majalahsora.com, Kota Bandung – SMK ICB Cinta Wisata berhasil menorehkan prestasi gemilang dengan menjuarai Lomba Keterampilan Siswa (LKS) SMK mata lomba cooking atau memasak tingkat Kota Bandung, tahun 2022, di SMKN 9 Kota Bandung, akhir Juni 2022.
Kali ini siswa kelas XII bernama Muhammad Rifqi menjadi aktor kemenangan SMK ICB Cinta Wisata dalam ajang cooking tersebut.
Rifqi sekitar tanggal 19 Juli 2022, akan mewakili Kota Bandung pada ajang lebih tinggi yakni LKS SMK tingkat Jabar, untuk mata lomba sejenis.
Pelatih sekaligus Guru PKK SMK ICB Cinta Wisata Wandi Meliawan mengatakan, bahwa sebelum mengikuti lomba, dirinya sering melakukan evaluasi terkait persiapan yang akan dilombakan, salah satunya soal menu masakan.
Dr. Timotius Chandra, M.A., Direktur Pendidikan Yayasan Insan Cendekia, memiliki program memajukan pendidikan sekolah di bawah yayasan yakni SMK ICB Cinta Wisata, SMK ICB Cinta Teknika dan SMK ICB Cinta Niaga
“Sebenarnya secara standar, normalnya kita mempersiapkan menu-menu yang akan dilombakan, misalkan ada kekurangan kita lakukan evaluasi sampai sempurna,” kata Wandi di SMK ICB Cinta Wisata, Jalan Pahlawan No 19 B, Kota Bandung, Jumat (15/7/2022).
Dia mengaku bahwa anak didiknya memiliki keunggulan yang lebih jika dibandingkan dengan siswa atau peserta lain. Tak hanya itu, Wandi juga menyebutkan bahwa dalam lomba cooking itu menggunakan metode yang sudah semi pro.
Menurut Wandi, peralatan yang ada di SMK ICB Cinta Wisata sangat mendukung dan sekolah juga memfasilitasi siswa yang ikut lomba.
“Yang menjadi unggulan di kita adalah plating kita lebih modern ketimbang yang kemarin masih standar. Kalau kita sudah di atas standar dan metode cooking kita sudah pakai yang semi pro,” tuturnya.
Dra. Emah Muharomah, Kepala SMK ICB Cinta Wisata dengan latar belakang dapur untuk praktek siswa yang sangat representatif didukung alat-alat cooking terbaru kelas hotel berbintang
Sementara itu, Kepala SMK ICB Cinta Wisata Emah Muharomah menyampaikan bahwa pihaknya termasuk Yayasan Insan Cendekia juga sangat mendukung para siswanya untuk mengikuti lomba cooking.
“Oleh karena itu segala sesuatu yang berkaitan dengan lomba-lomba tingkat provinsi ini memang harus benar-benar disiapkan, begitu juga pembimbingnya,” ucap Ema, biasa disapa.
Dia mengungkapkan bahwa Muhammad Rifki sudah dibimbing oleh pihak Hotel Intercontinental Bandung lalu dibimbing oleh beberapa chef yang saat itu menjadi coach teacher di SMK ICB Cinta Wisata.
“Kami juga punya program satu semester itu dua dari guest teacher harus hadir di beberapa program keahlian sehingga untuk menambah wawasan dan motivasi dalam meningkatkan kompetensi dari masing-masing,” ungkapnya.
Pelatih sekaligus Guru PKK SMK ICB Cinta Wisata Wandi Meliawan S.Par
Terkait fasilitas, Ema memaparkan bahwa pihaknya memberikan fasilitas dan peralatan maksimal untuk para siswanya.
“Untuk peralatan ini kami manfaatkan peralatan sehingga menu yang disajikan mulai dari appetizer soup menko sampai ke desert menggunakan peralatan-peralatan yang baru,” paparnya.
Ema berharap sekolahnya bisa kembali menoreh prestasi gemilang 20 tahun lalu. Saat itu, SMK ICB Cinta Wisata pernah menang dalam ajang nasional lomba Bahasa Prancis yang diselenggarakan di Bali.
“Tentunya karena SMK ini rindu 20 tahun lalu kami mewakili bahasa Prancis pernah menang. Anak kami berharap menang di tingkat nasional,” tandasnya.
Sementara itu Rifqi siap untuk bersaing di ajang LKS SMK tingkat Jabar 2022, untuk mata lomba cooking, tanggal 19 dan 20 Juli 2022.
Berlatih serius untuk hasil optimal
“Persiapannya sudah 80 persen tinggal menunggu misteri boxnya, soalnya ada challange nya, itu yang sedang disiapkan,” kata Rifqi yang sedang magang di Hotel Intercontinental Kota Bandung, sebagai cooking.
“Nanti dikasih tahu bahannya (17/7/2022), putar otak untuk bikin menu lagi,” imbuhnya.
Saat ditanya apa saja biasanya yang diujikannya, kata Rifqi ada appertizer (hidangan pembuka), main course (hidangan pokok), ada dessert (hidangan penutup) juga.
“Sebelumnya saat juara di LKS SMK Kota Bandung, membuat carrot ginger soup, main course nya membuat chicken ballontine with sauce pealut, dessert nya bikin chocolate mouse,” kata Rifqi.
“Mohon do’a dan dukungannya,” pungkas Rifqi, siswa kelas XII, kelas industri, SMK ICB Cinta Wisata. [SR]***
